綺麗悠活-池上米

   說到好吃的米，腦海自然湧現「池上米」，過去火車木片便當裡香噴噴的米飯，如今是享譽國際的嘖嘖好滋味。

   傳說中，台東是呂洞賓在蓬萊仙島上的修真之地。在海天一色間，宛如人間仙境。花東縱谷青翠的山巒，藍天綠地、田園阡陌，令人悸動的風情，這裡是稻米的原鄉，也是池上米的原產地──池上鄉。
   池上米過去在日據時代是進貢日本天皇的米，故被稱為「貢米」。名聞遐邇的「池上飯包」，就是發源於此地，池上飯包所標榜的材料，正是池上米。

   池上鄉位處花東縱谷最純淨自然的稻米產區，在中央山脈及海岸山脈之間，新武呂溪流域河谷平原上，平均高度海拔三百公尺。池上鄉水田土壤肥沃，溪水夾帶著豐富的有機礦物質，鄉內還有全台唯一的內陸淡水沼澤「大坡池」調節水位。
  「池上米」好吃的因素有三：

一是「土質好」，由海岸山脈沖積含黏質及有機質的土壤闢為良田，最適合稻米生長。

二是「水質好」，灌溉水源來自中央山脈的新武呂溪，水質清純富含礦物質。

三是「氣候好」，池上鄉位居花東縱谷最高點，海拔高度在260公尺以上，日夜溫差大、日照充足。如此才能生產出享譽全國「香、Q、甜」的特級良質「池上米」。