綺麗悠活-池上米

花東縱谷位於中央山脈及海岸山脈之間。秀姑巒溪及新武呂溪流域流貫阡陌縱橫，土壤肥沃，溪水夾帶著豐富礦物質，東部沒有工業污染，空氣清新，水稻病蟲害少，不用擔心農藥殘留。本區的稻米就是在如此優越的天然環境下孕育出的。目前台東縣主要良質米品種之特性與品質特色介紹如下：

越光米：日本品種，外觀晶瑩剔透皎潔如月，口感較軟，適合做壽司。高雄145號：完整米率高，粒型整齊，米粒外觀晶瑩剔透，心腹白率低，粗蛋白質含量低；具有良好的株型及米粒外觀，且米飯食味品質比良質米品種台梗9號優異。

高雄139號：全生育日期1期作130天，2期作108天，適合花蓮及台東栽植，產量高。稻穀長期保存新鮮度較佳、食味佳、株型良好，每一穗稻穀的粒數很多，榖粒短短圓圓的而飽滿；米粒呈水晶體色澤透明，米飯Ｑ軟且有黏性。

台稉 2 號：米粒大，晶瑩透徹，煮飯後粒具粘彈性，口感甚佳富有飯香，此種雖然產量不高，但口感甚佳。除八十四年穫第一屆全國【金米獎】外，台稉2號於94年第二屆、第三屆全國稻米品質競賽中，連續兩屆榮獲稻米品質競賽【總冠軍】，因此台稉2號已成為台灣地區最佳稻米栽培品種之一。

台稉9號：為半矮性梗稻品種，第1期作101公分 、第2期作97公分 與台農67號相當，成熟時稃尖無色、無芒。稻桿強韌，葉片挺直，不易倒伏。

台東30號：穀粒飽滿，千粒重較高，糙米外觀品質良好，白米透明度佳，食用品質優異，儲藏後食用品質亦頗為良好。